今年中科院对京津冀雾霾天气进行专项研究，在检测出的氮氧有机颗粒物中，局地烹饪排放的油烟型有机颗粒物占21%，汽车尾气和燃煤产生的烃类有机颗粒物占18%。也就是说，餐饮产生的油烟对大气造成的污染甚至超过了汽车尾气。&

食堂油烟在线监测实时监测排放油烟成分信息，包括油烟浓度、颗粒物浓度、VOC浓度、温度、湿度、大气压力、净化器状态、风机状态、以及系统自身的工作状态，便于监管部门全面了解油烟的排放情况

随着科学技术的发展，油烟在线监测技术逐渐成熟和完善。近年来，为了解决长期存在的油烟监管和油烟污染问题，各地开展了油烟在线监测试点工作，安装了餐饮企业在线监测系统。

我们可以实时对餐饮企业的油烟排放，净化和风机运行情况，设备状态，进行实时监督，可以快速掌握油烟排放数据，依靠污染治理和 运维提供长效管理机制的保障，从而实现高效便捷的维护监督。&

饭店油烟在线监测系统具有超标报警和油烟浓度探测器的拆除报警功能，可本地声光报警，并自动将超标信息、异常拆除信息上报至监控中心。$n

然而，由于餐饮业企业具有数量多、分布广、间歇性排放、信息缺失和监测难度大等特点，依靠有限的人力进行监管，难以达到监管效果。所以迫切需要建设餐饮废气监测监管系统，为餐饮企业、运维公司和环保主管部门三方提供针对性的业务服务，实现环境监管从人防向技防的转变，提升环保精准监管水平，为改善地区空气质量环境提供重要的抓手。& 、