近年来，随着经济的快速发展和城市化步伐的不断加快，餐饮业作为第三产业中的支柱行业对拉动经济增长、改善人民生活起着重要作用。然而，随之而来的诸多环境问题也日益彰显。有研究表明，除机动车尾气、工业废气外，餐饮行业已经是细颗粒物PM2.5主要来源之一。

如今，人们对餐饮油烟的认识，已经不再局限于有异味。有研究表明，各餐饮源油烟PM2.5值比大气背景值高出数十倍，其中仅烧烤的油烟PM2.5值就达5659μg/m3，除此之外，油烟中的挥发性有机污染物还可参与大气光化学反应，同时为PM2.5的二次生成提供原料。&

根据一段时间的使用，油烟在线监测仪已经被许多消费者应用了，该仪器采用全新的技术，直接监控油烟浓度，实时在线，为提供了真实有效的油烟数据，从而真正达到油烟在线监控的目的。&

由于监管不到位，而导致油烟净化装置形同虚设，甚至根本没有安装油烟净化装置的现象，已成为油烟污染问题的重要起因。

当前，各个地区对餐饮油烟污染现象是非常重视的，但是在油烟监测仪没有出现之前，大部分人还是用手工监测的方式，这种方式时间覆盖率低，监测范围有限，难以反映较大区域内城市环境污染连续变化情况，也难以达到实时监测、实时超标报警、无人值守的要求，且费工费时，严重影响了环保部门的办事效率和快速反映能力。

为做到对餐饮业油烟污染的长效管理，推出油烟在线监控系统，实时监控城市餐饮业的油烟排放状况，如油烟净化装置的运行状态、净化装置的清洁度、风机的运行状态等，为监察提供有效的依据。&