油烟在线监测系统由油烟在线监测仪、网络传输技术和监控软件云平台组成，它可对油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，以及风机、净化器的运行状态进行实时监测，集油烟监测、数据采集、数据传输等功能为一体，通过4G/GPRS通讯方式将数据上传到监控平台，实现监管人员和餐饮企业管理的远程查看。&

该系统利用激光检测技术、无线通信技术，对餐饮企业油烟的排放浓度、净化器系统运行状态、风机运行状态等指标进行24小时在线监测，系统将油烟治理设施工况数据与油烟浓度排放数据统一起来，实现感知监测、分析、统计和运维服务的全过程管理。该系统可以实时监测餐饮企业油烟净化器的运行状态和清洁度等指标; 可以查询、统计和分析不同阶段的油烟监测情况；并具备超标自动报警提示的功能。&

油烟在线监测仪包括油烟检测模块（油烟浓度探测器、工况传感器）和油烟监控仪主机。油烟浓度探测器实时监测油烟废气中的TVOC的含量，通过RS485总线连接到油烟监控主机；工况传感器采集净化器和风机等受控设备的运行状态，通过模拟量接口连接到油烟监控仪主机；实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器等受控设备的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中心。&

油烟在线监测仪主要由高精度测量探头、中控显示屏、开口式交流互感器等设备组成。能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃（NMHC）浓度、风机和净化器运行状态进行24小时不间断测量，并及时上传到监控平台或政府监控平台。&

油烟在线监测系统包括硬件产品及软件配置两部分组成，硬件产品油烟在线监测仪，可以对油烟数据进行采集并实时上报到软件配置上，软件配置是指餐饮油烟在线监测平台，可以供政府各级部门对油烟数据进行24小时实时监控。&

采集器通过控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算，终得到油烟浓度值，也可在显示屏上直接查看数据。油烟在线监控系统由实时数据监测、历史数据查询、基础信息管理、用户信息管理等功能组成，支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的实时监测状态。&